¿De qué trata?

• Certifica a manipuladores de alimentos en prácticas higiénicas para la recepción, almacenamiento y preparación de materias primas, alimentos y bebidas.
• Cubre la verificación, lavado y desinfección de instalaciones, equipo y utensilios para minimizar riesgos de contaminación.

¿Para qué sirve?

• Garantiza que el manipulador aplique buenas prácticas sanitarias para reducir el riesgo de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).
• Protege la salud de los consumidores asegurando que los alimentos lleguen en óptimas condiciones de calidad e inocuidad.

¿Dónde se puede usar?

• En restaurantes, comedores industriales, panaderías, pastelerías, bares, cantinas y servicios de preparación de alimentos por encargo.
• Para capacitación, evaluación y certificación de cocineros, ayudantes de cocina, parrilleros, taqueros y cualquier persona que manipule alimentos.